Lazio IGT Rosso Montiano 2021 Famiglia Cotarella

Montiano es una de las etiquetas insignia de la bodega, nacida de la pasión de Riccardo Cotarella por las variedades de Burdeos y en particular por la Merlot. En la zona de Montefiascone, la vid ha encontrado suelos de antiguo origen volcánico ricos en esqueletos y hermosas exposiciones a unos 300 metros sobre el nivel del mar, que permiten la elaboración de vinos de gran elegancia.

La vinificación es al estilo burdeos más clásico, con fermentación y maceración en los hollejos durante una docena de días y un período de maduración de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier y Tronçais.

Es un vino complejo y refinado, de color rojo oscuro y aromas de cereza, cereza negra y mora, suaves notas de vainilla, mermelada de grosella y matices de especias dulces. El sorbo es envolvente, con taninos sedosos, fruta madura y un final fresco.

Para maridar con carnes a la brasa, carnes rojas asadas.