Lazio IGT Petit Manseng 2023 Casale del Giglio

Entre las variedades de uva blanca de origen internacional, la bodega Lazio Casale del Giglio también cultiva y vinifica la Petit Manseng, originaria de Jurancon.

Es una variedad de frutos muy pequeños y de piel gruesa, apta para el secado en planta que permite concentrar todas las sustancias aromáticas de la uva. La vinificación se realiza en acero, con el inicio espontáneo de la fermentación alcohólica y maduración en contacto con sus propias levaduras.

El color es amarillo pajizo, con un bouquet intenso y aromático de frutas amarillas y flores de acacia, con un entrelazado especiado de jengibre y vainilla como fondo. El sabor es fresco y sabroso, respaldado por una excelente estructura y suavizado en una discreta suavidad.

Perfecto cuando se combina con un conejo asado.