Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

El vino rosado de la línea Côte des Roses es elaborado por Gerard Bertrand, una empresa biodinámica francesa fundada en 1975 que incluye varios Château y Domaine en el sur de Francia. La elección de la biodinámica como principio agronómico se basa en la creencia de que la viticultura en armonía con la naturaleza es la mejor manera de revelar la tipicidad de un terroir y producir grandes vinos.

Las uvas son cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. La uva es despalillada y enfriada a 8°C antes de ser estrujada, para luego proceder a la fermentación a temperatura controlada que dura 15-30 días.

De color rosa pálido, el vino revela aromas de rosa, grosella negra, grosella roja y cítricos en nariz. El sorbo es fresco y aromático, con un buen equilibrio.

Excelente como aperitivo, va bien con aperitivos de marisco y cuscús con pescado y verduras a la plancha.