Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC Anas-Cëtta 2023 Elvio Cogno

La Nascetta de Elvio Cogno procede de la uva del viñedo histórico "Anas-cetta", del que lleva su nombre, situado a 450 msnm La Nascetta es una uva blanca autóctona del municipio de Novello (CN).

La vinificación se realiza en acero a temperatura controlada, con un posterior afinamiento de 6 meses en acero, de los cuales el 30% se coloca en barricas de roble de Eslavonia de 15 hl durante aprox. 3 meses.

La Nascetta di Cogno se presenta en copa con un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz es fino y elegante, con notas cítricas de bergamota, hierbas aromáticas y flores silvestres. En boca es sabroso y mineral, de larga persistencia.

Este vino acompaña platos ligeros, entremeses de verduras y pescados de mar y río, risottos y primeros platos vegetarianos y de pescado, así como carnes blancas guisadas.