Langhe DOC Rosato Solerose 2023 Fontanafredda

Solerose di Fontanafredda nace en viñedos situados en las colinas de Langa.

Se produce a partir de uvas puras de Nebbiolo. Los racimos se despalillan y estrujan, para luego realizar una maceración en frío a 10°C durante 24 horas. Sigue un suave prensado de los hollejos y un posterior trasiego estático del mosto, siempre conservado en frío, durante otras 24 horas. La fermentación se realiza a una temperatura máxima de 18°C, mientras que la crianza sobre lías finas a 5°C dura 3 meses.

Tiene un color de piel de cebolla rosada. La nariz se abre con toques de frambuesa, arándanos maduros y fresas silvestres. El sorbo es fresco, suave y sabroso.

Perfecto con aperitivos de embutidos y quesos, con primeros platos y quesos frescos y semicurados.