Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno

No Name de Borgogno es un Nebbiolo puro nacido en Langhe con una interesante historia detrás, cuyos actores son Barolo, Oscar Farinetti y el disciplinario. Los viñedos están situados en las colinas cercanas a Barolo y descansan sobre un suelo calizo-arcilloso.

Cosechadas a mano, las uvas fermentan espontáneamente en depósitos de hormigón a temperatura controlada (22-28 °C) durante unos 15 días y luego se prensan ligeramente. Posteriormente el vino envejece en grandes toneles de roble durante 3 años y 6 meses en botella.

En copa el vino es de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz revela aromas de rosa y violeta, fruta fresca y especias. El sorbo es seco y aterciopelado, con la austeridad y generosidad propias de Nebbiolo.

Borgogno's No Name es ideal en combinación con la típica carne estofada piamontesa, con caza estofada pero también con una rica sopa de tocino, legumbres y verduras.

La historia del Sin Nombre de Borgogno

La historia de No Name de Borgogno es la de una etiqueta de protesta que quiere hacernos reflexionar sobre el exceso de burocracia que a menudo se encuentra en las regulaciones del vino.

Nacido como Barolo, Borgogno's No Name es luego "degradado" a Langhe Nebbiolo DOC, a vino "sin nombre", lo que lo convierte en una clara etiqueta de protesta contra la rigidez de la burocracia que aflige a la agricultura en Italia. Palabras de Oscar Farinetti, fundador de Italia que ha

¿Como paso? Cada año las bodegas envían muestras de vino a la comisión provincial de catadores quienes evalúan los parámetros de tipicidad según las reglas establecidas por el reglamento de producción, en este caso de Barolo. Precisamente en esta ocasión el Nebbiolo, presentado por Borgogno para ser Barolo, fue rechazado por la comisión y no obtuvo el DOCG.

La familia Farinetti dirige la bodega Borgogno desde 2010. De hecho, la bodega Borgogno fue fundada en 1761 y solo en 2008 fue comprada por la influyente familia Farinetti. Oscar y Andrea Farinetti tomaron el control de esta histórica marca Barolo, restaurando, por ejemplo, la verdadera tradición de Langa Borgogno con la reintroducción del cemento para la fermentación de los vinos. No solo eso: desde hace años la empresa cuenta con la certificación ecológica y se ha hecho cargo de la producción de Timorasso, adquiriendo 3 hectáreas de viñedo en la zona de Tortona.