Langhe DOC Nebbiolo 2021 Garesio

Langhe Nebbiolo de Garesio nació en Langa, en Serralunga d'Alba en la provincia de Cuneo. En 2010 la familia Garesio compró 20 hectáreas que dedicaron a la viticultura, repartidas entre Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino y Castelnuovo Calcea en Monferrato y Perletto en Alta Langa.

El vino se compone exclusivamente de uvas Nebbiolo, vinificadas con maceración con los hollejos a baja temperatura durante aprox. 25 días, con remontados y délestage. Posteriormente el vino envejece en barricas de 25-50 hl durante 12 meses con posterior paso por depósitos de cemento.

De color rojo rubí brillante, la nariz revela un ramo de violeta y fresa silvestre, con toques de pimienta rosa. En sorbo es fresco y ágil, con taninos finos y un final sabroso.

El vino va muy bien con embutidos, chorizo Bra, pastas rellenas aderezadas con salsa de carne.