Langhe Nebbiolo DOC 2023 Cordero di Montezemolo

La Langhe Nebbiolo di Cordero Montezzemolo nació en el municipio de La Morra, en el Piamonte, y está fuertemente ligada a este elegante y noble territorio.

Se elabora exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo, vendimiadas manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable por una duración de 3 a 4 días, la fermentación tiene lugar durante 10 a 12 días. Posteriormente el vino madura en barricas de roble y durante un período más en botella, antes de ser comercializado.

Este Langhe Nebbiolo tiene un color rubí que se extiende a un color granate. La nariz se abre sobre notas de frutos rojos pulposos como grosella y frambuesa. En boca es suave, amplio y libera un equilibrio gustativo con taninos maduros.

Perfecto para combinar con fideos de trufa, primeros platos de salsa de carne y setas porcini a la plancha.