Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

Este Langhe Nebbiolo es elaborado por la bodega Alberto Ballarin, ubicada en La Morra, uno de los pueblos más fascinantes de Langhe. La bodega nació en los años 80 por voluntad de Luigi y sus hijos Giorgio y Giovanni. En los últimos años, el hijo de Giorgio, Alberto, decide dedicarse por completo al negocio familiar: así nació la empresa Alberto Ballarin.

La vendimia es manual y tiene lugar en octubre. La uva se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino así obtenido se envejece durante 6 meses en barricas de roble de Eslavonia antes de ser embotellado.

En copa el Langhe Nebbiolo se presenta de color rojo rubí con reflejos granates. En nariz se perciben aromas a violetas y rosas, además de frutos rojos. En boca el vino es armonioso en sus componentes sápidos y tánicos, de persistencia media.

Ideal en combinación con plin con salsa de carne, carnes rojas guisadas y quesos añejos.