Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

El Reggiano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori de Venturini Baldini nace dentro de los viñedos de cultivo ecológico, ubicados en la finca Roncolo, en la provincia de Reggio nell'Emilia.

Se produce a partir de clones de Lambrusco Marani, Maestri, Salamino y Grasparossa, recolectados en los primeros diez días de septiembre. Después de la fermentación en rojo a temperatura controlada, la segunda fermentación se realiza en autoclaves de acero según el Método Short Charmat durante 20-40 días.

El Marquis Manodori di Venturini Baldini se caracteriza por un hermoso rojo rubí intenso con reflejos violetas. En nariz expresa agradables notas de violetas y cerezas maduras, enriquecidas con delicadas notas de clavo y pimienta. En boca es un vino de cuerpo medio, con un tanino exuberante pero bien integrado, de buen frescor y elegancia.

Un vino de comida completa, combina especialmente bien con primeros platos salados, embutidos y carnes rojas a la parrilla.