Lambrusco di Modena DOC Abboccato 1928 Cavicchioli

Lambrusco di Modena 1928 Abboccato de Cantine Cavicchioli es un vino espumoso obtenido a partir de uvas Lambrusco Salamino y Lambrusco Grasparossa, cultivadas en los viñedos de la empresa ubicados en la zona central de la provincia de Módena. La bodega, fundada en 1928, ha transmitido durante generaciones su experiencia y pasión por la viticultura, siguiendo el protocolo de control integrado de plagas para garantizar la calidad de la uva.

La vinificación se realiza según el Método Charmat, con fermentación y segunda fermentación en una sola fase. Este proceso se interrumpe reduciendo la temperatura para preservar la fragancia y mantener un perfecto equilibrio gustativo.

Lambrusco 1928 Abboccato tiene un color rojo rubí intenso y una espuma violeta. En nariz ofrece aromas frutales de cereza negra, cereza, frambuesa y mora, acompañados de notas especiadas. En boca, la acidez equilibrada y la buena estructura tánica garantizan una plenitud de sabor y un trago agradable.

Este vino marida perfectamente con embutidos y quesos curados.