Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

El Ladoix 1er Cru La Corvée de la finca Parent es una excelente expresión del Pinot Noir procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Ladoix, una zona notoriamente propicia para la viticultura gracias a sus peculiares características pedoclimáticas.

La vendimia manual con una cuidadosa selección de los racimos garantiza la alta calidad de la materia prima, que luego se somete a una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-5 días. La fermentación se realiza a temperatura controlada durante 16-18 días, seguida de una crianza en barricas de roble parcialmente nuevas durante 14 meses.

Se presenta a la vista con un color rojo rubí y una nariz amplia e intensa que ofrece notas de cereza y grosella roja. En boca es equilibrado, pleno y redondo, con taninos maduros y aterciopelados.

Es excelente en combinación con todos los segundos platos a base de carnes rojas y caza, tanto de pluma como de pluma.