Lacrima di Morro d'Alba DOC 2023 Belisario

Lacrima di Morro d'Alba de Belisario es un vino tinto elaborado en la región de Las Marcas. Las uvas proceden de viñedos situados en Sant'Amico, Morro d'Alba, con altitudes que oscilan entre los 180 y los 210 metros sobre el nivel del mar. Las cepas, conducidas mediante cordón de espolones, tienen 23 años.

La vinificación supone una maceración del 15% de la uva durante 15 días y una maceración carbónica del 20%. La fermentación, que dura aproximadamente 20 días, se realiza a una temperatura de 22-26°C en depósitos de acero inoxidable de 75 hl. El vino madura durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable, realizándose una clarificación con bentonita.

El vino tiene un color rojo brillante. En nariz ofrece intensos aromas de pequeños frutos rojos, como frambuesa y cereza, con notas florales. En boca es fresco y afrutado, con taninos suaves y un final agradablemente largo.

Marida perfectamente con platos de carne, quesos frescos y primeros platos ligeros.