Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC Orgiolo 2021 Marotti Campi

Marotti Campi Orgiolo nació en Morro d'Alba, en la provincia de Ancona a partir de uvas puras de Lacrima y de un suelo mixto de tendencia arcillosa, lo que le da al vino aromas minerales preciosos. Tras una vendimia manual, en cajas de madera, realizada a finales de septiembre, se vinifica con un suave prensado, macerando en contacto con los hollejos durante 10-14 días. Fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada de 18 ° y envejece durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés usadas y 6 meses más en botella.

De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, se abre en nariz con peculiares aromas de rosa, mora, pimienta rosa y bayas de enebro, embellecido con un elegante toque de especias orientales. En boca es afrutado y especiado, con taninos suaves y persistentes que le dan un final limpio.

Para combinar con elaborados primeros platos, pechuga de pato, pavo, cordero asado y cerdo. Pruébalo con carne de conejo.