La Folie Sparkling Rosé Mirabeau

La Folie es el vino rosado espumoso de Maison Mirabeau elaborado con uvas Garnacha, Syrah y Colombard.

Las uvas crecen en suelos calcáreos y arcillosos a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia, las uvas se fermentan con el Método Charmat a bajas temperaturas y antes de afinarlas en contacto con las levaduras para obtener una mayor fragancia y complejidad.

De color rosa pálido con apreciables reflejos violáceos, tiene un perlaje fino y persistente. Nariz extremadamente equilibrada con notas de albaricoque, melocotón amarillo, melón blanco y maracuyá, apoyado por toques de miel de lavanda. Crujiente en boca, con excelente acidez y capacidad refrescante, mantiene la profundidad de la fruta y una alta tensión aromática antes de un final medio-largo.

Perfecto para aperitivos, también es un vino para ocasiones elegantes e ideal para acompañar quesos semicurados o quesos frescos acompañados de mermeladas y frutos secos.