Kremstal DAC Prädikatswein Grüner Veltliner Eiswein 2021 Nigl

El Grunel Veltliner Eiswein de Nigl se obtiene de viñedos ubicados en la región del Kremstal de la región vitivinícola de Austria.

Se compone de uvas 100% Gruner Veltliner. La peculiaridad de la vinificación de este passito radica en el momento de la vendimia. De hecho, se lleva a cabo durante la temporada de invierno, cuando la uva, después de haber concentrado todas sus sustancias como ocurre con un secado normal, sufre el ataque del frío que congela las bayas. Tener agua en forma de cristales sólidos mejora aún más la concentración de la sustancia dentro de la baya ya que, durante la fase de prensado, será posible eliminarla.

Tiene un color amarillo dorado brillante. El bouquet juega con notas afrutadas de melocotón, frutos secos, miel y una ligera nota especiada para revivir. La boca está envuelta en una gran suavidad, perfectamente equilibrada por una frescura vivaz y elegante. Este vino de sabor y agrado se recuerda con una hermosa persistencia.

Excelente maridaje con mariscos o platos típicos asiáticos. Perfecto para acompañar pollo con almendras.