Caja de madera Fontanafredda con Barolo, Barbera Raimonda y Arneis Pradalupo

Las etiquetas de rayas de la finca Fontanafredda se inspiran en los edificios no históricos del pueblo, pintados a rayas. Toda la línea es un viaje a través de los aromas y sabores del territorio piamontés. Esta caja contiene los tres más representativos: Barolo, Barbera d'Alba y Roero Arneis.

Barolo se obtiene de uvas Nebbiolo cosechadas en el cru Serralunga d'Alba. La vinificación con crianza de 12 meses en barricas de roble de Allier y otros 12 meses en barricas de gran tamaño produce un vino de color rojo rubí con reflejos granates, de nariz intensa y definida, en el que se alternan sensaciones de vainilla, especias y rosa seca con olores de la maleza. En boca es seco, pleno y suave, aterciopelado y persistente, para acompañar importantes platos de carnes rojas y quesos de larga curación, o incluso como vino de meditación.

Barbera d'Alba Raimonda procede de Alba Langa, de suelos ricos en margas arcillosas y calcáreas. Recién salido de un afinamiento total de 12 meses que se realiza en parte en grandes barricas de roble francés y de Eslavonia, en parte en pequeñas barricas de roble francés, adquiere en la copa un color rubí intenso que tiende al granate con la evolución. En nariz tiene un aroma característico, floral y afrutado, con ligeros toques de madera y vainilla para coronarlo todo. En boca es amplio y persistente, agradablemente aterciopelado, para acompañar importantes primeros platos, carnes rojas y quesos.

Arneis Pradalupo , el único blanco del trío, es un vino de extremo cuidado, obtenido a partir de mosto flor formado por una parte procedente del prensado suave y el resto del prensado de uvas enteras, sometido a un afinamiento de 4-5 meses sobre las lías finas a baja temperatura. El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos. El olor recuerda a frutas exóticas, pera madura, espino y miel de acacia. El sorbo es envolvente y suave, fresco y sabroso en el retrogusto. Excelente para servir fresco como aperitivo o para combinar con entrantes de pescado y primeros platos ligeros.