Isonzo del Friuli DOC Sauvignon 2023 Borgo Conventi

El Sauvignon de Borgo Conventi es un vino blanco obtenido a partir de uvas Sauvignon cultivadas en terrenos llanos con buena presencia de arcilla y sustrato muy pedregoso, en Friuli Venezia Giulia. El microclima de la región, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos, está influenciado por los Alpes del norte, que protegen los viñedos de los vientos fríos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras seleccionadas. El afinamiento continúa en acero hasta la primavera siguiente, cuando el vino se embotella manteniendo intacto su frescor e intensidad aromática.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, este Sauvignon destaca por su intenso y amplio aroma, con fragantes notas de higo, hojas de ortiga, salvia, hoja de tomate, melocotón y orejones. En boca es fresco, elegante, con buena estructura y persistencia aromática.

Perfecto en combinación con mariscos, espárragos, aves y cocina oriental, también realza las tortillas de verduras.