Isonzo del Friuli DOC Refosco dal Peduncolo rosso 2023 Borgo Conventi

Este Refosco dal Peduncolo Rosso de Borgo Conventi procede de la zona de Isonzo en Friuli y se elabora con uvas Refosco cultivadas en viñedos llanos caracterizados por un suelo arcilloso rico en esqueleto. El microclima de la zona está influenciado por inviernos suaves y veranos calurosos, con los Alpes al norte protegiendo los viñedos de los vientos fríos.

La vinificación consiste en una fermentación con maceración con los hollejos en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada de 26-28°C durante aproximadamente 8-10 días. Tras la fermentación, el vino envejece en acero hasta la primavera siguiente, cuando se embotella para conservar las características varietales de Refosco.

Tiene un color rojo intenso que tiende al granate con la crianza. En nariz ofrece una excelente intensidad aromática, con pronunciadas y penetrantes notas de violeta y mora. En boca es vivo y consistente, con una agradable armonía entre las notas frutales y la estructura.

Este vino tinto marida perfectamente con platos como cordero, carnes asadas, pastas con pesto y quesos azules.