Isonzo del Friuli DOC Merlot 2023 Borgo Conventi

Este Merlot de Borgo Conventi procede de la zona de Isonzo en Friuli y se elabora con uvas Merlot cultivadas en viñedos llanos caracterizados por un suelo arcilloso rico en esqueleto. El microclima es típico de la zona, con inviernos suaves y veranos calurosos, protegidos de los vientos fríos gracias a la presencia de los Alpes al norte.

La vinificación consiste en una fermentación con maceración con los hollejos en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada de 26-28°C durante aproximadamente 8-10 días. Tras la fermentación siempre se afina en acero hasta la primavera siguiente cuando se embotella.

Tiene un color rojo rubí intenso. Es atractivo en nariz, con notas afrutadas de mora y frutos pequeños, enriquecidas con ligeros toques de menta y regaliz. En boca es franco y armonioso, con cuerpo elegante y buena persistencia.

Este vino tinto marida perfectamente con caza de pluma, pastas con salsas rojas y quesos semicurados.