Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2023 Borgo Conventi

Este Chardonnay de Borgo Conventi se elabora con uvas Chardonnay cultivadas en viñedos orientados al sur, este y oeste, en Friuli Venezia Giulia. Los suelos, resultantes de la desintegración de las margas y areniscas estratificadas del subsuelo, tienden a ser arcillosos en las zonas más altas y con componentes más finos en las zonas de piedemonte.

La vinificación implica un prensado suave de la uva, seguido de una fermentación en tinas de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino envejece sobre lías finas durante todo el invierno, hasta su embotellado en primavera, para mantener intacto el frescor y la complejidad aromática.

Presenta notas fragantes de manzana Golden, plátano, flores de acacia y corteza de pan. En boca la estructura es rica, con una marcada vena mineral y una larga persistencia.

Este vino blanco marida perfectamente con gambas y gambas, primeros platos de verduras, risottos, aves y pescado al horno, y también es ideal como aperitivo.