Isola dei Nuraghi IGT Bovale Essentija Pala

La familia Pala cultiva viñedos en las espléndidas tierras de Cerdeña desde los años 50. Hoy al frente de la finca se encuentra la tercera generación, representada por Mario, quien con su esposa Rita y sus hijos Massimiliano, Maria Antonietta y Elisabetta, continúa las antiguas tradiciones con el único objetivo de hacer vinos de calidad, capaces de expresar el rostro auténtico. del territorio

Las viñas de Bovale tienen unos 80 años y se cultivan como plantón con pie franco, en las zonas de Uras, Terralba y San Nicolò d'Arcidano. Los suelos se caracterizan por suaves dunas de arena blanca silícea, pobres y drenantes, que naturalmente limitan los rendimientos. La vinificación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Antes del embotellado, el vino reposa durante 4 meses en depósitos de hormigón, durante unos 2 años en grandes barricas de roble francés y un par de meses en acero.

A la vista presenta un intenso color rojo rubí con ligeros reflejos granates. El ramo es maduro y rico, con aromas de pequeños frutos rojos, ciruelas, toques de hierbas aromáticas y especias suaves. El sorbo es amplio y satisfactorio, con taninos evolucionados y un final muy persistente.

Para combinar con caza, ternera asada.