Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

La Irpinia Aglianico Le Campore 1870 de Rocca del Principe procede de la zona de Campore, en el municipio de Lapio. Los viñedos están situados sobre suelos arcillo-calcáreos con una exposición sur favorable para la maduración de las uvas Aglianico.

La vendimia manual se realiza en los primeros diez días de noviembre. La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero con maceración de los hollejos durante 15 días. Sigue la crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, lo que ayuda a afinar el perfil aromático del vino.

Visualmente presenta un color rojo rubí intenso. En nariz, el bouquet es amplio y complejo, predominando notas de cereza negra, ciruela madura, especias y notas balsámicas que crean una excelente armonía olfativa. En boca es pleno y cálido, dinámico y bien equilibrado por los taninos, culminando en un final largo y persistente.

Ideal para combinar con primeros platos contundentes, aperitivos y embutidos, así como platos de carnes rojas, lo que lo convierte en un acompañante ideal para una mesa rica y variada.