Ermitage AOC Ex Voto 2019 E. Guigal

El Ermitage "Ex-Voto" Blanc de E. Guigal es un vino blanco de extraordinaria complejidad aromática. Elaborado únicamente en años excepcionales, este vino presenta aromas de flores de acacia, miel y notas tostadas. Las vides se benefician de un cuidado meticuloso desde el viñedo hasta la bodega, y encarnan la inspiración y el legado de siglos de viticultura en un terroir excepcional.

El vino está elaborado con un 90% de Marsanne y un 10% de Roussanne, procedentes de viñas de entre 50 y 90 años. La vinificación se realiza exclusivamente en pequeñas barricas nuevas de roble, con fermentación 100% maloláctica. El afinamiento dura 30 meses en barricas nuevas de roble, otorgando al vino una estructura rica y compleja.

A la vista, el Ermitage "Ex-Voto" Blanc se presenta con un color amarillo pajizo claro y brillante. En nariz revela intensos aromas de flores blancas, espino y miel de acacia. En boca ofrece notable riqueza y redondez, con una expresión del terruño muy marcada que mantiene la armonía entre una nariz delicada y muy expresiva y una fruta carnosa en boca.

Este vino marida perfectamente con platos potentes y sabrosos como el termidor de bogavante y el filete de ternera con salsa de colmenillas.