Haut-Médoc AOC 5ème Cru Classé 2020 Château de Camensac

El Château de Camensac, situado en el corazón de Haut-Médoc, es reconocido por su clasificación como Grand Cru Classé en 1855, símbolo de la excelencia de los vinos de Burdeos. Con una propiedad de 75 hectáreas, el viñedo está compuesto principalmente por Cabernet Sauvignon y Merlot, plantados sobre suelos ricos en gravas profundas, mezcladas con arcilla y cantos rodados, que confieren a los vinos características únicas de profundidad, fruta, elegancia y mineralidad.

Todo el proceso de producción, desde el esmerado cuidado del viñedo hasta la elaboración del vino, refleja el compromiso del Château con la excelencia y la auténtica expresión del terroir. La colaboración con el enólogo consultor Michel Rolland destaca aún más la orientación hacia la calidad y la innovación en la producción de vino. La fermentación primaria del Château de Camensac se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una maduración en barricas de roble durante 17-20 meses, con una proporción de barricas nuevas de alrededor del 40%.

Château de Camensac destaca por sus notas de grosella negra, arándano, cedro y hoja de tabaco, enriquecidas con matices de especias y hierbas. En boca se caracteriza por un final largo, con un frescor que aporta al vino una notable vivacidad.

En cuanto a maridajes culinarios, el Château de Camensac marida muy bien con platos a base de carne, especialmente de ternera. Esta combinación permite realzar tanto la riqueza del vino como la suculencia de la carne, creando una experiencia gastronómica armoniosa y satisfactoria.