Constantia Shiraz WO 2021 Groot Constantia Estate

El Shiraz de la empresa Groot Constantia se produce en Sudáfrica en la zona de Constantia con un 100% de uva.

Las uvas están influenciadas por las brisas marinas que vienen del Atlántico y la maduración va acompañada de un clima mediterráneo. Después de la cosecha, la fermentación se realiza en cubas de acero cerradas, mientras que una parte de los racimos enteros fermenta en cubas de acero abiertas con remontado manual. Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas de diferentes edades y tamaños.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de pimienta negra, regaliz y cilantro. En boca es fresco y muestra aromas ligeramente especiados y especiados, bien modulados por el paso en madera, para un trago fino, taninos muy finos y una larga persistencia.

Perfecto para cordero a la plancha acompañado de verduras y primeros platos con salsas blancas.