Constantia Cabernet Sauvignon WO 2021 Groot Constantia Estate

El Cabernet Sauvignon de Groot Constantia se produce en Sudáfrica en el área de Constantia con 100% uvas.

Las uvas están influenciadas por las brisas marinas provenientes del Atlántico y están sujetas a un clima generalmente clasificado como mediterráneo. Tras la vendimia, la fermentación se realiza en acero y posteriormente el vino madura durante 14 meses en barricas de roble francés y barricas parcialmente usadas.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de frutas negras como mora y cereza, con toques de chocolate y café de agradable intensidad. En boca vuelven los aromas de vainilla y canela debido al hábil uso de la madera para un sorbo cálido y envolvente. Gracias a los taninos suaves y la excelente acidez, el vino también se puede envejecer durante algunos años.

Perfecto para cerdo a la plancha acompañado de salsa barbacoa, primeros platos de setas y tallarines con salsa de jabalí.