Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

La grappa Riserva di Castagner proviene del orujo de uvas de corteza fina.

El orujo es tratado y conservado con "GrappaSystem", un sistema diseñado por el Maestro Destilador Roberto Castagner, gracias al cual es posible dar vida a una fermentación controlada, obtenida con la adición de levaduras enológicas seleccionadas. El sistema garantiza un almacenamiento del orujo en un ambiente ideal, con el nivel de pH adecuado, dentro de túneles de film plástico alimentario, a alta presión y en ausencia de oxígeno, para mantener intactos los aromas durante meses. La destilación se realiza en parte en alambiques tradicionales al baño maría y en parte en sistemas de columna tecnológicamente avanzados, en tres destilaciones diferentes, para obtener el mejor rendimiento aromático y la máxima finura en boca. El afinamiento se lleva a cabo en barricas solo de cereza durante más de 18 meses.

En nariz aparecen aromas afrutados de guinda, a los que se suman notas envolventes de vainilla y madera.

Excelente al final de una comida, solo o en combinación con chocolate negro.