Goriška Brda ZGP Belo Veliko 2017 Movia

El vino blanco Veliko Belo es elaborado por la bodega Movia, que se encuentra en Eslovenia, en una zona fronteriza, la Brda. Está el italiano/friulano Collio y el esloveno, precisamente llamado Brda. Son zonas de gran encanto naturalista y vitivinícola. La bodega Movia es una de las más importantes de la zona, incluso con una producción media de tan solo 100.000 botellas al año. Forma parte de un nicho de bodegas de estas tierras fronterizas, cuyos vinos merece la pena conocer. Son vinos de bodegueros artesanos con una dosis de sulfitos inferior a la media.

Se compone de uvas Ribolla, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, vendimiadas tardíamente ya mano. Una vez en bodega, los racimos se prensan suavemente, comenzando por el Pinot Grigio. La fermentación comienza espontáneamente y al cabo de 10 días se añaden los mostos de Ribolla y Sauvignon Blanc. fermentación de bayas enteras. El vino luego envejece durante 42 meses en barricas.

De color amarillo pajizo, expresa un complejo bouquet de frutas cítricas, vainilla, manzana cocida junto con notas saladas en nariz. El sorbo es graso e intenso, con un largo final.

El vino acompaña bien pescados, por ejemplo calamares a la plancha, y carnes blancas.