Goriška Brda ZGP Pinot Grigio Sivi Ambra 2022 Movia

Pinot Grigio Ambra es elaborado por la bodega Movia, que se encuentra en Eslovenia, en una zona fronteriza, la Brda. Las uvas proceden de viñedos de unos 60 años. Está el italiano/friulano Collio y el esloveno, precisamente llamado Brda. Son zonas de gran encanto naturalista y vinícola. La bodega Movia es una de las más importantes de la zona, incluso con una producción media de tan solo 100.000 botellas al año. Forma parte de un nicho de bodegas de estas tierras fronterizas, cuyos vinos merece la pena conocer. Son vinos de bodegueros artesanos con una dosis de sulfitos inferior a la media.

Se compone exclusivamente de uvas Pinot Grigio, cosechadas tarde y a mano. Una vez en bodega, la uva se somete a un prensado suave. La fermentación se realiza en depósitos de acero gracias a la adición de pied de cuve, con una maceración de 10 días con los hollejos. Seguidamente se procede al desbocado y a la crianza en barrica durante 12 meses.

De color rosa pálido, expresa aromas de frutas amarillas y naranjas y miel en nariz. El sorbo es completo y refinado, con un final persistente.

El vino va bien con aperitivos de salami y filetes de ternera.