Goriška Brda ZGP Merlot 2016 Movia

Este Merlot es elaborado por la bodega Movia, que se encuentra en Eslovenia, en una zona fronteriza, la Brda. Las uvas proceden de viñedos de unos 60 años. Está el italiano/friulano Collio y el esloveno, precisamente llamado Brda. Son zonas de gran encanto naturalista y vinícola. La bodega Movia es una de las más importantes de la zona, incluso con una producción media de tan solo 100.000 botellas al año. Forma parte de un nicho de bodegas de estas tierras fronterizas, cuyos vinos merece la pena conocer. Son vinos de bodegueros artesanos con una dosis de sulfitos inferior a la media.

Se compone exclusivamente de uvas Merlot, vendimiadas tardíamente ya mano. Una vez en bodega, la uva se somete a un despalillado-estrujado. La fermentación se realiza en depósitos de acero gracias a la adición de pied de cuve, con maceración en los hollejos durante 30-40 días. Seguidamente se procede al trasiego y al paso del vino por los hollejos sedimentados. La crianza se realiza en barrica y karatel durante 5 años.

De color rojo rubí, expresa aromas de ciruela, arándano, especias y toques minerales en nariz. El sorbo es completo y armonioso, con taninos sedosos y un largo final.

El vino va bien con carnes guisadas y asadas y caza.