Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Primitivo Polvanera 17 procede de los viñedos de Montevella, situados en Acquaviva delle Fonti en la zona de Gioia del Colle, en Apulia. Este vino se obtiene a partir de uvas 100% Primitivo cultivadas con el sistema de plantón de Apulia, en suelos profundos limo-arcillosos.

La vendimia manual se realiza en los primeros diez días de septiembre. La elaboración del vino consiste en una fermentación alcohólica y una maceración en depósitos de acero a temperatura controlada. Luego el vino envejece durante 24 meses en acero y 12 meses más en botella, garantizando una perfecta evolución aromática y gustativa.

A la vista presenta un intenso color rojo púrpura con reflejos rubí. La nariz se abre con un rico bouquet de frutos del bosque, moras y ciruelas, acompañado de notas florales de rosa y matices vegetales como la hoja de té. En boca, este vino es austero y elegante, con taninos suaves y una vibrante frescura mineral que acompaña hacia un final largo.

Marida perfectamente con carnes rojas a la brasa o guisadas, asados y quesos curados.