Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2021 Polvanera

Gioia del Colle Primitivo 14 de Polvanera nace en viñedos de gestión ecológica ubicados en el municipio de Gioia del Colle de Bari, en el corazón del DOC homónimo.

Se elabora exclusivamente con uva Primitivo, vendimiada y seleccionada a mano en la tercera semana de septiembre. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ° C, durante 2 semanas. Posteriormente, el vino se cría durante 24 meses en acero y otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí, con intensos reflejos granates. La nariz se abre con aromas envolventes de ciruela, cereza y ciruela madura, enriquecidos con notas de tomillo, tabaco y regaliz. En boca es amplio y equilibrado, con taninos suaves que acompañan hacia un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar primeros platos y carnes rojas, es ideal en combinación con quesos de caza y curados.