Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur de Pierre Girardin es una auténtica expresión de Pinot Noir, procedente de una de las denominaciones de origen más prestigiosas de Borgoña.

Una vez en bodega, la uva es sometida a una escrupulosa selección, tras la cual se separan los raspones y se prensan suavemente los racimos. A esto le sigue una maceración prolongada en contacto con los hollejos, para extraer color y complejidad aromática, y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de roble durante 18 meses.

El resultado es un vino de color rojo rubí. En nariz destacan intensos aromas de frutos rojos que se mezclan con matices de setas y toques especiados de nuez moscada. En boca es potente pero a la vez aterciopelado, con una estructura tánica definida pero elegante.

Es un vino ideal para maridar con aves nobles como la pintada asada, o con ricos platos de caza.