Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Este Gevrey-Chambertin se origina en uno de los climas más altos de toda Borgoña, ubicado sobre el paisaje montañoso que domina el pueblo de Gevrey-Chambergin, y más afortunado para las condiciones de exposición solar.

Las uvas Pinot Noir, recolectadas de plantas con una edad promedio de 60 años, se recolectan tarde y se benefician de una concentración particular. Tras una cuidadosa vinificación en acero, madura en barricas nuevas de roble, dando vida a una refinada y potente expresión de Pinot Noir, de gran elegancia.

De color rojo rubí intenso, ofrece toques de cereza y ciruela dulce en nariz, con notas herbáceas y minerales para complementarlo. En boca es carnoso y estructurado, con un retrogusto agradablemente afrutado y mineral.

Cuenta con platos muy refinados a base de caza, tanto peluda como emplumada, aves nobles e importantes platos de carnes rojas.