Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2017 Domaine Faiveley

Cazetiers en francés muy probablemente se deriva de la palabra francesa "castel" y la parcela de este viñedo se encuentra exactamente encima del castillo de Gevrey. Les Cazetiers es uno de los cru premier más prestigiosos de la zona de Gevrey y de aquí se originan grandes expresiones enológicas basadas en la uva Pinot Noir.

La vendimia es bastante temprana, y la recolección se realiza manualmente a finales de agosto. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece afinado durante 16 meses en barrica de roble francés, medio paso nuevo y medio segundo.

El color es un hermoso rojo rubí de notable intensidad. El aroma es amplio y complejo, con notas de frutos rojos que se mezclan con notas de tostado. En boca es potente y sedoso, con taninos bien integrados y una larga persistencia al final de boca.

La particular gama aromática hace de este noble vino el compañero perfecto de un pato aderezado con grosellas negras o un conejo con ciruelas pasas.