Gavi del Comune di Gavi DOCG 2023 Fontanafredda

El Gavi di Fontanafredda nace en viñedos situados en las colinas del municipio de Gavi, en el sur del Piamonte.

Se produce con uvas 100% Cortese. La fermentación se realiza a baja temperatura (18-20°C) y tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza en depósitos de acero sobre lías finas durante 2-3 meses, para finalmente estabilizarse en frío antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con toques de flores de lirio de los valles, manzana verde y limón. En boca es seco y sabroso, con una agradable persistencia.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos a base de pescados, moluscos y crustáceos.