Gattinara DOCG 2021 Travaglini

La Gattinara di Travaglini nace en viñedos ubicados en el municipio de Vercelli de Gattinara, en la parte norte del Piamonte.

Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 15 días. Posteriormente el vino tiene una crianza de 36 meses, 24 de los cuales en barrica de roble de Eslavonia, y otros 3 meses en botella, antes de su comercialización.

Gattinara di Travaglini tiene un color rojo granate intenso. La nariz se abre con delicadas notas especiadas, dominadas por una clara y fuerte mineralidad. En boca es amplio y estructurado, con un final agradablemente persistente.

Perfecto para acompañar sabrosos platos de pasta, este vino tinto es ideal en combinación con todos los platos de carne y quesos curados.