Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2023 Cesari

Pinot Grigio Centofilari es un vino blanco refinado elaborado en la región vinícola de Garda por la empresa Cesari. Este vino se obtiene exclusivamente de uvas Pinot Grigio, cultivadas sobre suelos arcillosos con un buen contenido en esqueleto y caliza.

La cosecha se realiza a finales de agosto. El proceso de elaboración del vino sigue el método clásico del blanco, con fermentación a temperatura controlada de 16°C en depósitos de acero. Tras la fermentación, el vino se deja sobre las lías durante un periodo de 2 meses. Este proceso de maduración en acero tiene una duración total de 6 meses, permitiendo que el vino mantenga un vivo frescor.

El bouquet aromático de Pinot Grigio Centofilari se caracteriza por intensos aromas de frutas blancas, como manzana y pera, acompañados de delicadas notas de plátano. En boca el vino ofrece un perfecto equilibrio entre acidez y sabor, apoyado por un buen cuerpo y una estructura equilibrada.

Este vino blanco marida de maravilla con platos de pescado y marisco, así como con aperitivos.