Garda Brut DOC Valdo

Garda Brut di Valdo es un vino espumoso resultante de una cuidadosa selección de uvas Garganega y Chardonnay de la zona montañosa de Garda DOC.

Los racimos se recolectan en los primeros diez días de septiembre. Las bayas se prensan suavemente y la fermentación alcohólica se realiza en acero a temperatura controlada. La segunda fermentación se completa con el método Charmat que requiere 3 meses de refermentación en autoclave. Sigue el embotellado y el envejecimiento en botella durante al menos 60 días.

El color es amarillo pajizo brillante. Intenso y fragante la gama aromática en nariz, en la que inicialmente se perciben sensaciones florales, respaldadas por notas de fruta de pulpa blanca. En boca es seco y sabroso, con un trago armonioso y persistente.

Excelente aperitivo, combina bien con entrantes y platos principales de pescado, pero también con risotto de verduras y gambas.