Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Sirch

Ribolla Gialla Sirch se produce en Friuli Venezia Giulia y pertenece a la denominación Friuli Colli Orientali.

La uva procede de viñedos situados en suelos compuestos principalmente por margas y areniscas y se vendimia y despalilla con tiempos de maduración variables. Sigue un prensado suave antes de que el mosto fermente en acero a temperatura controlada. El vino envejece en contacto con sus propias levaduras durante unos meses antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo con delicados reflejos verdosos, tiene notas de flores blancas y notas de cereza blanca, manzana cuajada y cítricos. En boca ofrece mineralidad gracias a notas cítricas y un frescor persistente y muy agradable en general.

Ideal para aperitivos y entremeses, va bien con platos de pescado y verduras a la plancha, expresando lo mejor con risotto de azafrán.