Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2022 Ronc Soreli

Ribolla Gialla es producido por la empresa RoncSoleri, ubicada en Friulian Collio y precisamente en Prepotto, en el Borgo di Novacuzzo, a tiro de piedra de Cividale y no lejos de la frontera con Eslovenia. "RoncSoleri" en friulano significa la "colina del sol".

Las uvas puras de Ribolla pasan primero por una maceración prefermentativa de 8-10 horas, para luego ser prensadas suavemente y fermentadas en depósitos de acero termo acondicionados. La crianza se realiza sobre lías finas en depósitos de acero y cemento durante 6 meses.

De color amarillo pajizo pálido, la nariz revela un ramo variado de aromas de flores blancas y manzana. El sorbo es fresco, con un final bastante persistente.

Excelente como aperitivo, este vino va muy bien con ensaladas de pasta y arroz, ricas ensaladas, risottos y cocina vegetariana.