Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Livio Felluga

El Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla de Livio Felluga nació en viñedos ubicados en Rosazzo, en Friuli Venezia Giulia.

Se elabora exclusivamente con uvas Ribolla Gialla, vendimiadas a mano durante el primer y segundo diez días de septiembre. Tras un delicado despalillado, la uva se deja macerar brevemente y luego se prensa suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 6 meses sobre lías, en los mismos recipientes, y otros 2 meses en copa antes de salir al mercado.

Esta Ribolla Gialla tiene un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. El bouquet es fresco y muy intenso, con notas de flor de durazno, ciruela, naranja y muguete, acompañado de notas frutales de pera y manzana verde. En boca es fresco, vivo, fluido y de agradable acidez, con retrogusto balsámico enriquecido con sabores de pera y manzana cuajada.

Excelente como aperitivo, este vino es ideal en combinación con verduras rebozadas, flanes de verduras y quesos sabrosos. Perfecto también con platos de pescado.