Franschhoek Valley WO Rosé Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

Porcupine Ridge Rosé de Boekenhoutskloof es un excelente ejemplo de la calidad que la región costera puede ofrecer. Un vino que destaca por su elegancia y capacidad para representar las características del terroir de origen.

Su elaboración comienza con una cuidada selección de uvas Cinsault y Syrah. Se vinifican siguiendo el método saignée, que permite una extracción óptima del mosto rico en aromas antes de la fermentación. El proceso de decantación en frío precede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, garantizando la máxima expresión varietal y la conservación de las notas aromáticas.

A la vista presenta un intrigante color cobrizo. La nariz es tentadora y terrosa, con una espléndida apertura con aromas de cereza roja, hojas de tomate y delicadas flores de acacia. En boca, el vino revela una estructura redonda y afrutada, caracterizada por una notable elegancia. Las notas de fresas silvestres, granada y anís estrellado se entrelazan en un final limpio y seco, confirmando la complejidad y finura de este rosado.

Este vino combina muy bien con embutidos y pizza. Excelente también como aperitivo.