Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2017 Berlucchi

Impresionado por Chardonnay en pureza, elegante y equilibrado, Berlucchi's Nature 61 Blanc de Blancs es el resultado supremo de una selección de uvas obtenidas de parcelas diferentes de la finca. El largo envejecimiento de las lías, que dura más de 5 años, permite mejorar mejor las notas evolutivas de cada lote.

Después de la cosecha, la mejor parte de las uvas fermenta en acero; En un segundo momento, los vinos base descansan sobre las lías en barrique durante unos 6 meses y finalmente proceden al ensamblaje de las piezas. Luego hay una segunda fermentación, que tiene lugar en la botella. Es un método clásico refinado y minimalista, un vino sin lujos particularmente apreciado por los amantes de los vinos esenciales.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados brillantes, se abre a la nariz con una sinfonía de flores blancas, cítricos, pulpa blanca jugosa y madura, que vira hacia el aroma del brioche. En boca ofrece un sorbo armonioso y largo, que se cierra incisivamente en un final muy fresco.

Es un Millesimato recomendado para toda la comida; acompaña gratamente aperitivos importantes, platos principales de pescado, carnes blancas y quesos de mediana edad.