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Detalles del producto
Descripción
El Franciacorta Extra Brut Rosé de Barone Pizzini está compuesto por un coupage de uvas Pinot Nero y Chardonnay, procedentes de los viñedos de Santella, Roncaglia y Gallo, situados en el corazón del terruño de Franciacorta, constituidos por suelos profundos de origen morénico con grava y sustratos de guijarros de propiedades de drenaje.
La recolección se realiza de forma manual en cajas. El mosto obtenido por prensado suave de las bayas fermenta en depósitos de acero con control de temperatura y refina durante 6 meses en parte en acero y en parte en barrica. Posteriormente se procede a la refermentación en botella con permanencia sobre lías durante 30-40 meses.
En copa presenta un color rosa picota pálido. El bouquet es pleno y afrutado, con notas de grosella negra, cereza negra y cassis. En boca tiene un perfil armonioso y persistente, de vigoroso frescor.
Recomendado en combinación con primeros platos, carnes blancas, embutidos y salami.
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4 productos de Barone Pizzini
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