Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Rosé 2020 Bellavista

El Spumante Franciacorta Vendemmia Rosé de Bellavista nace en viñedos ubicados en el corazón de Franciacorta DOCG. Etiqueta rara, se produce en cantidades extremadamente limitadas.

Se produce principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. El Cuvée respeta la tradición más antigua de Bellavista, compuesta por más de 30 selecciones de vendimia, algunas de las cuales fermentan y se crían en pequeñas barricas de roble blanco. Esta burbuja permanece para afinar en la bodega durante al menos 5 años, desarrollando así una perfecta armonía.

Se caracteriza por un color rosa pálido que cambia con los años a un rosa antiguo, por una espuma exuberante y un perlaje muy sutil y persistente. Se abre en nariz con delicadas sensaciones de melocotón blanco, envuelto por persuasivas notas de fresas silvestres, cítricos y manzana Golden, con toques de escaramujo y un toque de tostado. Austero pero elegante en boca, es agradablemente seco y fresco, persistiendo en notas armoniosas y elegantes de grosella negra y almendra dulce.

Perfecto para acompañar aperitivos a base de pescado, es ideal en combinación con tartar de pescado, mariscos al vapor y risotto de verduras.