Franciacorta Nature DOCG Millesimato '61 2017 Berlucchi

El Franciacorta Nature '61 de Berlucchi se produce principalmente a partir de uvas Chardonnay y Pinot Nero, provenientes de los viñedos propiedad de Arzelle, Rovere, San Carlo y Ragnoli.

La vendimia se realiza a mano en la tercera década de agosto, luego sigue un suave prensado de las bayas y fermentación en acero a temperatura controlada. Tras una crianza de 6 meses en barrica de roble, comienza la segunda fermentación y finaliza con una crianza de al menos 5 años con sus propias levaduras.

Se presenta a la vista de un hermoso color amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados, y con una abundante y persistente espuma cremosa. El perlado es muy minucioso y sinuoso. En nariz ofrece un aroma expresivo de carácter mineral, que se mezcla con delicados toques de cítricos, lichi y pan de centeno. En boca es fresco y estructurado, con gran equilibrio gustativo.

Perfecto para cualquier comida, este Millesimato va bien con aperitivos refinados, pescados o carnes blancas y quesos de mediana curación.