Franciacorta Brut DOCG Gran Cuvée Castello Bonomi

Francicarta Gran Cuvée proviene de una espléndida selección de uvas de los 20 crus de Castello Bonomi, de viñedos ubicados en las hermosas colinas del sur de Franciacorta.

Obtenido principalmente de uvas Chardonnay y Pinot Noir, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, esta burbuja se extrae de un prensado suave y fermenta a temperatura controlada en acero y roble. Los vinos base, tras la primera fermentación, maduran unos 8 meses hasta la preparación del cuvée. Tras la refermentación en botella, reposa al menos 36 meses antes del degüelle y luego unos meses en botella.

El Gran Cuvée di Castello Bonomi tiene un color amarillo pajizo, con un perlage muy sutil y persistente. En nariz es agradable y fino, con notas frescas de pastelería seca, vainilla y avellanas tostadas. En boca libera un delicioso frescor y una sedosidad única.

Perfecto para acompañar importantes aperitivos, también es excelente con platos a base de mariscos y pescados delicados. Especial con ensalada de pulpo o camarones.