Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem 2017 Uberti

La Franciacorta Extra Brut Millesimato Comarì del Salem de Uberti nace en la parcela homónima, ubicada en las colinas de Franciacorta, en el municipio de Brescia de Erbusco.

Se elabora principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Bianco, rigurosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Después de la fermentación del mosto, en parte en acero inoxidable y en parte en barrica, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con crianza de al menos 48 meses en sus propias levaduras.

El Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem de Uberti se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso, con reflejos verdosos, una espuma abundante y un perlaje muy fino y muy persistente. La nariz se abre con intensos aromas de frutos secos y corteza de pan, enriquecidos por elegantes notas de madera. En boca es amplio y cremoso, agradablemente aterciopelado y armonioso.

Perfecto para acompañar risotto de mariscos, sopas de pescado, sushi y sashimi, es ideal en combinación con huevos y quiches.